Nhớ canh cua đồng của mẹ

Nhớ canh cua đồng của mẹ

“Hò ơi... gió đưa bụi chuối sau hè
(Chứ) anh mê... anh mê vợ bé... bỏ bè con thơ...
Hò ơi...(chứ) gió đưa cây cải về trời,
(Chứ) rau răm ở lại,... hò ơi,
rau răm ở lại,... chịu lời đắng cay”.

Đăng lúc: 06-06-2017 03:48:13 PM | Đã xem: 232 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Sáng tác trẻ , Hương vị quê nhà
trái cà na

Cây cà na giữa Đồng Tháp Mười

Tôi chầm chậm giở từng tờ lịch bàn, cuốn lịch bàn của năm ngoái, năm 2016. Ngày hái cà na gần chợ Bưng là ngày 10-10 dương lịch, âm lịch là 10-9. Ngày hái cà na trên đường đi Thiền viện Trúc Lâm Chánh Giác là ngày mùng 4 Tết Đinh Dậu, nhằm 31-1 dương lịch năm 2017. Vậy là cây cà na cho trái suốt từ cuối thu đến đầu xuân, suốt mùa đông cũng là mùa nước nổi trước đây của Đồng Tháp Mười. Văn chương tả vùng này có câu “trái cà na chín rụng nổi lều bều trên đồng nước nổi…”.

Đăng lúc: 01-06-2017 09:48:08 AM | Đã xem: 153 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Bánh mì được bán ở các bến xe

Mỹ Tho - Hương vị bánh mì

“Bánh mì nóng giòn đê..ê..” là tiếng rao quen thuộc từng vang lên khắp đường lớn, hẻm sâu ở Mỹ Tho mấy mươi năm trước. Hình ảnh đi kèm là một cậu nhỏ vai lưng mang bao bánh ba-ghết rảo nhanh, hoặc một chú, chàng đạp xe đòn vông, trên  ba-ga đặt giỏ cần xé bánh phủ tấm vải bồng bột để  ủ nóng. Bây giờ thì thứ bánh nướng đó không còn lêu têu “giang hồ” mà đa số đã an cư nơi cửa tiệm, hàng quán ở  Thành phố Mỹ Tho.

Đăng lúc: 10-11-2016 02:13:18 PM | Đã xem: 1426 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Tạp bút , Đất và người Tiền Giang , Hương vị quê nhà
Lẩu bốn mùa

Lẩu bốn mùa

"Mẹ mong gả thiếp về giồng
Ăn bông bí luộc, dưa hồng nấu canh"

Đăng lúc: 17-12-2014 07:00:00 AM | Đã xem: 2957 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Cô Mười bán bánh cho khách hàng.

[Clip] Lan tỏa hương vị bánh giá Hòa Đồng

Nhắc đến bánh giá, người dân Gò Công thường hay truyền miệng nhau câu “Một mai em gái theo chồng/ Còn đâu bánh giá Chợ Giồng mời anh” hay “Anh ơi về tới Hòa Đồng/ Nhớ mua bánh giá Chợ Giồng tặng em!”. Không biết từ bao giờ, bánh giá Hòa Đồng (Chợ Giồng) đã được lưu truyền và được nhiều người biết tới, bởi hương vị bánh mang đậm chất miền Tây.

Đăng lúc: 26-09-2014 02:29:38 PM | Đã xem: 3147 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Đất và người Tiền Giang , Hương vị quê nhà
Cá mối chuẩn bị đem kho nghệ - Ảnh: Hòa Nhơn

Cá lọ lem

Cá mối là loại cá mà người miền biển thường gọi đùa là cá lọ lem bởi nó rẻ, nhưng khéo chế biến thì những con cá này sẽ biến thành những nàng “công chúa” xinh xắn trên bàn ăn, đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.

Đăng lúc: 26-05-2014 09:04:56 AM | Đã xem: 907 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Ảnh: Trần Cao Duyên

Bánh ram

Một chiều trống không ngồi nhớ lại ngày xưa, thấy đường làng, lũy tre, dòng sông, con đò, bóng dừa... mờ mờ như nhìn qua lớp kính nhòe hơi nước. Vậy mà khi nghĩ đến các món ăn thời bé dại, cái bánh ram chợt hiện về, rỡ ràng trong trí nhớ.

Đăng lúc: 26-05-2014 09:03:03 AM | Đã xem: 1075 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Cá sơn gà chuẩn bị nấu lá giang - Ảnh: Hòa Nhơn

Cá sơn gà

Khi còn nhỏ, tôi vẫn thường nghe các chàng trai cô gái vùng biển duyên hải miền Trung hát về loại cá: “Thịt cá mà như thịt gà/Đố em biết được đó là cá chi?” hay “Ăn cá mà tưởng ăn gà/chính là vị cá sơn gà đó anh!”...

Đăng lúc: 06-12-2013 08:58:35 AM | Đã xem: 1080 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Ảnh: Đoàn Xuân

Lạc xá tôm khô

Lần vừa rồi trong chuyến khám phá các tỉnh miền Tây Nam bộ, tôi được thưởng thức món ngon lạc xá tôm khô, hỏi ra thì còn rất ít người biết đến món ăn này.

Đăng lúc: 06-12-2013 08:57:00 AM | Đã xem: 967 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Ảnh: Diệu Hiền

Rô phi chiên giòn

Về quê mùa mưa lũ, thích nhất là được lội theo những cô chú trong làng đi lưới cá, tôm. Những loại bắt được vào mùa mưa vô cùng nhiều. Từ cá rô phi đến tôm, cá lóc, cá diếc, cá chạch, lươn...

Đăng lúc: 06-12-2013 08:55:02 AM | Đã xem: 1212 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Ảnh: Thanh Ly

Thơm béo dồi trường

Dồi trường là phần ngon nhất và hiếm, phải đi chợ sớm hay dặn trước những lò mổ heo mới có được. Với dồi trường, các chị nội trợ tha hồ biến tấu thành nhiều món ngon đặc sản: hấp hành gừng, cháy tỏi, xào bông hẹ, bông thiên lý... Đặc biệt, món dồi trường luộc chấm mắm tôm dễ làm mà cũng rất dễ "ghiền".

Đăng lúc: 05-12-2013 08:55:00 AM | Đã xem: 993 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Nguyên liệu chế biến món cá diếc kho rau răm - Ảnh: Trang Thy

Cá diếc rau răm

Lũ về, ruộng đồng mênh mông nước. Những người dân quê lặn lội giăng lưới, cất vó... đánh bắt cá đồng. Những con cá tràu, cá chép, cá rô, cá diếc... tươi rói vừa được vớt lên khỏi mặt nước mang về chế biến món ăn trong bữa cơm gia đình và biếu cho bà con xóm giềng.

Đăng lúc: 04-12-2013 03:33:42 PM | Đã xem: 1024 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Ảnh: Ngô Mã Thiên

Rô đồng "kết" nghệ tươi

Mùa mưa, khắp các phiên chợ miền quê đâu đâu cũng bày bán các loài cá sông, cá đầm. Trong đó nhiều nhất vẫn là cá rô đồng.

Đăng lúc: 04-12-2013 08:55:00 AM | Đã xem: 900 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Đọt bí non - Ảnh: Mỹ Tuyết

Đọt bí

Sau những ngày mưa lụt dầm dề, trời cũng bắt đầu nắng ấm. Cái nắng mùa đông không hanh hao, oi bức mà ấm áp để kích thích các loài rau phát triển sau bao ngày chìm ngập trong tiết trời âm u.

Đăng lúc: 03-12-2013 08:54:00 AM | Đã xem: 882 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Ảnh: Thanh Ly

Thơm nồng bánh kẹp

Phố Hội đã có những ngày se lạnh đầu đông. Dạo một vòng qua các ngõ hẻm, nghe đâu đó thoang thoảng mùi thơm của bắp nướng, khoai nướng, của những chiếc bánh rán giòn giòn, những chiếc bánh chuối chiên vàng lựng... và cả món bánh kẹp nóng hổi - một món ăn chơi ngon, lạ miệng, chiếm được cảm tình của hầu hết mọi người.

Đăng lúc: 02-12-2013 08:53:31 AM | Đã xem: 910 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Ảnh: Lê An

Bắp rang

Miền Trung lụt bão liên miên, thời gian này trời chuẩn bị vào đông. Mưa to gió lớn vẫn không ngăn được những túi quà quê mẹ gửi vào nam cho con gái. Khi nhìn thấy túi bắp rang đơn sơ cột chặt trong bao ni lông, tuổi thơ lại ùa về.

Đăng lúc: 02-12-2013 08:51:15 AM | Đã xem: 1034 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Cá cơm ngày đông

Cá cơm ngày đông

Món ăn hợp khẩu trong tiết trời lạnh lẽo, chắc chắn phải là món ăn được chế biến đậm đà, nhiều gia vị, kích thích vị giác.

Đăng lúc: 02-12-2013 08:48:22 AM | Đã xem: 833 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Bắp chuối rừng được lèn chặt với tôm, cá suối trong ống nứa và lam (nướng quay) trên bếp.

Bắp chuối rừng lam cá suối

Tây Bắc - miền đất có nhiều món ăn hấp dẫn và độc đáo. Đặc biệt, những món ăn này do chính những người bản địa chế biến và đãi khách. Do vậy, trong cuộc hành trình du lịch Tây Bắc vào tiết trời chớm lạnh, một trong những món để lại ấn tượng nhất là bắp chuối rừng lam ống nứa.

Đăng lúc: 29-11-2013 02:49:44 PM | Đã xem: 948 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Ảnh: Hòa Nhơn 

Bánh sắn hấp đậu đen

Hồi còn nhỏ, sau bữa cơm trưa, thấy ba mẹ vác cuốc ra đồng và bà nội không đi mót củi, mà lúi húi đem sắn lát đã được phơi khô cho vào cối đá vung chày, là tôi biết thể nào chiều này bà nội cũng cho cả nhà thưởng thức món bánh sắn hấp đậu đen. Bánh sắn hấp đậu đen do nội làm, anh em chúng tôi đứa nào cũng rất thích.

Đăng lúc: 26-11-2013 09:30:13 AM | Đã xem: 964 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
Ảnh: Shutterstock

Cá hồi

Cá béo là loại được khuyên dùng do chứa nhiều a xít béo cần thiết cho hoạt động cơ thể. Omega 3-6-9 là thành phần a xít béo thiết yếu có ích, riêng omega 3 phổ biến hơn cả nhưng cũng dễ bị thiếu hụt do chế độ ăn kém. Thiếu hụt omega 3 có thể dẫn đến những hậu quả như: rối loạn tim mạch, trầm cảm, vấn đề về thị giác...

Đăng lúc: 22-11-2013 10:59:35 AM | Đã xem: 838 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Hương vị quê nhà
1 2 3 ... 13 14 15  Trang sau
 


Thăm dò ý kiến

Đánh giá của bạn về phiên bản mới này?

Tuyệt vời

Tốt

Trung bình

Bình thường

Rất tệ

Bộ đếm

  • Đang truy cập: 178
  • Khách viếng thăm: 166
  • Máy chủ tìm kiếm: 12
  • Hôm nay: 35023
  • Tháng hiện tại: 762310
  • Tổng lượt truy cập: 15909441