Ăn cơm "điện", nhớ cơm cháy

Về các tượng đài đã xây dựng tại các tỉnh, thành khu vực đồng bằng sông Cửu Long

Điêu khắc Việt Nam có truyền thống từ lâu đời, các tác phẩm của các triều đại đã qua còn được lưu giữ trong các công trình kiến trúc như: đình, chùa, cung điện, lăng tẩm, điêu khắc dân gian và trong các di tích mà các Nhà khảo cổ học đã phát hiện với các chất liệu đồng, gỗ, đá, gốm ... của nhiều dân......

Ai con Rồng, cháu Tiên?

Người Việt Nam ngày nay không ai không thuộc tích "con Rồng cháu Tiên", và cũng không ai lại không rõ Rồng ở đây là Lạc Long Quân, còn Tiên tức Âu Cơ. Đấy dường như là một chân lý mà tất cả các tư liệu về sử học cũng như văn hóa đều khẳng định một cách vững vàng như đinh đóng cột. Việt sử......

Món "độc" miền Tây

Gần Tết có dịp về quê chơi, mấy ông anh họ giới thiệu những món ăn “độc”, mới dòm đã thất kinh nhưng ăn vô rồi lại đâm ghiền...

Ngang qua miền Tây

Một bữa nào đó, chợt thấy mình là người miền Tây, lại làm báo, mà rất ít hiểu biết về miền Tây, giống in như một người con cứ mãi rong chơi đâu đâu, lâu lắm không thèm về quê mẹ, hoặc nếu có cũng chỉ đáo qua. Vậy là cứ mỗi khi có dịp, tôi lại “kiếm cớ” một chuyến đi…...

Văn hóa ẩm thực ba miền - kỳ 02: Miền Trung

Với điều kiện tự nhiên, lịch sử và con người, từng trải qua ba thế kỷ là kinh đô trung tâm của cả nước, nên các món ăn của vùng Thừa Thiên – Huế được chế biến một cách cầu kỳ, tinh tế. Từ xưa, các món ăn của trong cung đình luôn được chuẩn bị tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu, dụng cụ nấu đến cách......

Ngó môn - nhạc đệm cho thuỷ sản đồng quê

Một hôm lơ đãng, ngồi dưới cái chái quán Phú, giở tập menu và chợt nhìn thấy mấy món nấu với ngó môn: ngó môn xào tỏi, ngó môn xào lươn, ngó môn nấu ốc. Ngó còn được ông Huình Tịnh  Của giải thích là tượt, củ nhánh....

Hồ Biểu Chánh - Kho tiểu thuyết khổng lồ của đất phương Nam

I. SỐ PHẬN PHẢI LÀM QUAN

Ngày 01-10-1885, tại làng Bình Thành, tỉnh Gò Công nay thuộc tỉnh Tiền Giang, cậu bé Hồ Văn Trung (nhà văn Hồ Biểu Chánh) đã cất tiếng khóc chào đời. Dù sinh trưởng trong một gia đình nông dân, nhưng nội tổ của Hồ Biểu Chánh ngày trước từng là người......

Nguyễn Văn Quí - Người kỹ sư tài năng miền đất mặn

Ở tỉnh Tiền Giang, nhắc đến anh Nguyễn Văn Quí, Phó Trưởng phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Gò Công Đông mọi người đều tấm tắc khen ngợi người kỹ sư đã có nhiều cống hiến trên lĩnh vực nuôi trồng thủy sản nói riêng và ngành nông nghiệp địa phương nói chung....

Tiền Giang mở chiến dịch thu hút đầu tư

Năm 2009, trong khi cả nước phải chấp nhận sự tụt giảm tăng trưởng do ảnh hưởng của suy thoái kinh tế toàn cầu, Tiền Giang vẫn thực hiện vượt kế hoạch tăng trưởng GDP, đạt 9,2%, là một trong vài địa phương có tốc độ phát triển cao nhất ĐBSCL....

Thòi lòi biển: Xấu mà ngon bất ngờ

Cá thòi lòi biển "đẹp" hơn cá sấu một chút, có biệt danh là “Tào Tháo”. Tuy nhiên thịt nó ngọt, bùi bất ngờ. Cá thòi lòi có khả năng lặn lâu, phóng như bay trên mặt nước và trèo giỏi. Theo tự điển Wikipedia, cá thòi lòi có tên khoa học là Periophthalmodon schlosseri, thuộc họ cá bống trắng......

Đặc sản mắm nha xứ Gò

Mắm nha Gò Công dọn ăn kèm rau sống, dưa leo, thịt luộc xứ Gò Công lâu nay nổi tiếng gần xa với các món ngon như bánh giá, mắm tôm chà, tôm chua, mắm còng… Nhưng mắm nha Gò Công là một món mới, có thể liệt vào hàng độc. ...