Nói nhà quê, vì nó khác hoàn toàn với bánh khọt bán trên phố. Từ những thành phố nhỏ đến Tây đô hoa lệ, rồi Sài Gòn hối hả… Bánh khọt mỗi nơi một một kiểu. Chung quy vẫn là bột đó, khuôn đó, lửa đó, chế biến kiểu đó… vậy mà ăn vẫn cứ thấy khác.
...
Du khách đi chơi ở Thất Sơn (An Giang) có thể ghé chợ biên giới Tịnh Biên mua khô cá sửu mặn chừng 140.000 đồng/kg về chưng cách thuỷ hay hấp cơm.
...Cá lóc nướng trui là món ăn sướng cả ba giác quan - mắt, tai và mũi ngay từ lúc chuẩn bị đến khi trải mâm bằng lá chuối lên bờ đìa hay bờ ruộng giữa mênh mông trời đất......
Ẩm thực đường phố hay ẩm thực vỉa hè là nét văn hoá rất riêng với sự độc đáo khó nơi nào có được. Ở Sài Gòn người ta có cái thú đi ăn, họ có thể ăn sáng, trưa, chiều, tối, khuya… Bất cứ giờ nào trên vỉa hè cũng có nhiều nơi bán những món ăn mà họ ưng bụng....
Khi những bước chân trần đi khai hoang mở đất, muối ớt, tiêu, hành trở thành gia vị. Vậy mà cuộc đời từ đó đi vào thi ca:
Bậu câu cá bống ngắt đầu kho tiêu.
Kho tiêu bỏ ớt bỏ hành.
Bỏ ba lượng thịt để dành... cho em ăn.
Xếp vào hàng đệ nhất các món ngon trên dải đất miền Trung nắng gió, không thể không nhắc đến món chả dông, một đặc sản của vùng biển cát Tuy Hoà....
Tôi có anh bạn ở gần con sông Cái, hè này, sau mấy ngày đánh bắt, anh mời tôi về quê nhà chơi ăn đặc sản vùng ven sông; nhất là có cá trê đồng nướng mộc.
Hôm đó, ngoài các món ngon như cua đồng, cá tràu ám, lươn um…, đặc biệt người bạn đãi tôi món thượng hạng – những con cá trê đồng to vàng......
Báo cáo với Đoàn công tác, lãnh đạo xã Hậu Mỹ Phú (Cái Bè) cho biết, trong 3 tháng đầu năm, tình hình sản xuất ổn định, an ninh trật tự được giữ vững. Đặc biệt, trong xây dựng nông thôn mới, đến thời điểm này, đề án của xã đã được UBND huyện phê duyệt, việc xây dựng đề án đến nay đã cơ bản hoàn......
Chồng đi học ngoài Hà Nội. Sinh con bốn tháng, Thắm phải đi làm. Bé còn nhỏ nên cô nhờ mẹ mình lên trông chừng. Tám Mỹ gốc nông dân, tính tình chất phác “ăn to, nói lớn”. Căn nhà trọ chừng bốn chục mét vuông, lại chung vách nên Thắm thường nhắc mẹ giảm “âm thanh”. Trong nhà tù túng, Tám Mỹ thường......
Xứ Gò Công, lâu nay ngoài những đặc sản mắm còng, mắm tôm chà nổi tiếng gần xa, vùng quê nghèo, gió mặn này còn có một thứ vật thực xao xuyến lòng người: bánh giá Chợ Giồng.
...Anh Huỳnh Văn Dũng, quê TP. Mỹ Tho, sau giải phóng (năm 1975) anh về quê ngoại ở ấp Tân Hòa, xã Tân Hội Đông (Châu Thành) sống với nghề làm mướn, ai thuê gì làm nấy. Đến năm 1984, anh trúng tuyển nghĩa vụ quân sự lên đường bảo vệ Tổ quốc. Sau 3 năm anh trở về quê tiếp tục nghề làm mướn, do chí thú......
Hiện nay, tỉnh Tiền Giang đã chuyển đổi sản xuất trên nền đất nông nghiệp theo hướng luân canh lúa + màu, chuyên canh màu trên chân ruộng hoặc xen canh lúa + màu... đã mang lại hiệu quả kinh tế cao, đồng thời tiết kiệm được nguồn nước bơm tưới, khắc phục hậu quả hạn mặn và biến đổi khí hậu bất lợi......
Trong vụ Hè - Thu năm nay, nông dân huyện Cái Bè đã lên liếp hơn 600 hécta đất ruộng để trồng màu, chủ yếu là dưa hấu, dưa leo, khổ qua...; các địa phương trồng nhiều nhất là Hậu Thành, Hậu Mỹ Bắc A, Hậu Mỹ Bắc B, Hậu Mỹ Phú, Mỹ Hội, An Cư, Hòa Khánh và Đông Hòa Hiệp....
Đó là trường hợp của anh Trần Văn Minh ngụ tổ 21, ấp Tân Thuận, xã Tân Hương (Châu Thành - Tiền Giang). ...
Để “thay đổi không khí”, người Sài Gòn thường đến Tân Thành (Gò Công, Tiền Giang), vì ngoài tắm biển, thư giãn, họ còn được thưởng thức nhiều đặc sản biển hấp dẫn, nhất là khám phá cuộc sống của cư dân....
Những ngày mưa dầm trời se lạnh, có đĩa mắm còng lột chính hiệu Gò Công và chai rượu thuốc nhâm nhi cùng bạn bè thì không còn gì bằng....
Một bữa vợ nói ngoài chợ có bán cá linh non. Hỏi ngay có bông điên điển không. Vợ ừ. Cằn nhằn vậy mà không biết mua. Vợ cười cười, giá mắc hơn năm rồi, bữa nào đã. Bữa nào là bữa nào, vừa than vừa nuốt ực sự thèm thuồng suốt cả năm qua xuống dạ dày. ...
Thực hiện chuyển dịch cơ cấu cây trồng, những năm qua, nông dân huyện Cai Lậy đã thực hiện luân canh và chuyên canh cây màu mang lại hiệu quả kinh tế cao. Đặc biệt, vụ hoa màu Tết luôn hứa hẹn đem lại lợi nhuận khá cho nông dân. Vào thời điểm này, nông dân huyện Cai Lậy đã cơ bản chuẩn bị nguồn hoa......
Mắm nha Gò Công dọn ăn kèm rau sống, dưa leo, thịt luộc xứ Gò Công lâu nay nổi tiếng gần xa với các món ngon như bánh giá, mắm tôm chà, tôm chua, mắm còng… Nhưng mắm nha Gò Công là một món mới, có thể liệt vào hàng độc. ...
Không biết cái gì xui khiến, hối thúc mà tôi lại đến với Ngã Ba Bắc Đông vào đầu tháng tư này? Nỗi nhớ Bắc Đông cứ cắm vào kí ức, như hoa cỏ may vô tình vương vào tà áo tuổi thanh xuân. Mảnh đất này, trước đây gọi là Ngã Năm Hoàng Gia, vẫy gọi tôi về. Nó thấm đẫm mồ hôi, cả máu, cả cay đắng và niềm......