Cá bống suối
- Thứ tư - 10/04/2013 08:55
- |In ra
- |Đóng cửa sổ này
|
Phải nói rằng, cá bống suối tươi nướng than lửa tại chỗ ngon mềm ngọt, ăn hết chỗ chê. Riêng cá bống nấu canh với lá rau mương non mọc dọc theo bờ suối cũng là một món ngon có một không hai. Kỳ thực, chỉ nấu nước suối với cá bống, lá rau mương, nêm ít muối hạt thế mà nồi canh ngon ngọt làm sao. Ăn cá bống suối nướng, cá bống suối nấu canh lá rau mương đơn giản vậy mà cả bọn trẻ làng tôi còn giữ lại nhiều kỷ niệm đong đầy mỗi khi nhắc lại chuyện cũ.
Bây giờ cá bống suối không còn nhiều như trước. Tuy nhiên, nhiều người thích những món đồng thôn lại chịu khó giăng lưới hoặc dùng đó đơm thì cũng có thể bắt được những mớ cá bống ngon lành như xưa. Cá bống bây giờ hiếm, nên được cá ai cũng để dành ăn hoặc gửi biếu người thân ở xa. Được cá, ngoài những món ngon kể trên, người sành ăn còn chế biến nhiều món hấp dẫn như kho tộ, chiên vàng, chưng tương, nấu canh chua...
Hôm rồi về quê, anh bạn gần nhà làm món cá bống suối kho với sả, gọi tôi dùng bữa. Lâu lắm mới ăn lại con cá ở đồng quê, cảm nhận vị thơm ngon của thời thơ ấu ùa về. Ngon nhất là dùng bữa với cơm nóng hoặc ngồi gắp cá lai rai với bánh tráng nướng cùng một chút rượu, càng nồng nàn cảm giác...